twitterで街をハッピーに!

『中華そば ひびき』府中で人気の全粒粉麺

この記事は15はぴです。

府中で、今年杯目のラーメンは、中華そば ひびき  https://www.facebook.com/chuukasobahibiki​

 

過去にも書いてると思い検索すると、年前に記事にしていました。

壁のメニューを見ると、値上げせず頑張っています。

 

場所は、駅から歩くとちょっと遠いかな、20数分💦 農工大の裏というか、東側の通り。

甲州街道から小金井街道に入り、小金井方向に曲がらず、そのまま いちょう通りを北上します。

府中市の新町文化センターの手前になります。バスも通っています。

 

お店は通りから路地に少し入るので、北上して向かうと、見落としがちですが、

サンドラッグセブン-イレブンの間にある自転車屋さんの隣にひっそりとあります。

しかし、府中でも、3〜4番人気のラーメン屋さんです。休日のお昼時は、お客さんが切れません。

先日も寒いのに、常に外の待ちが数人いる状態でした。

 

 

 

 

見た目は、とてもオーソドックスと言うか、派手さは一切なし。

丸鶏と魚介のWスープ。そして、ここの特徴は、配合率の高い全粒粉の自家製麺追い鰹

スープを手鍋で再度温めるときにも、鰹節を投入します。

なので、スープを近付けると、鰹出汁のいい風味が前面に感じます。

キレのある醤油と灰色がかった全粒粉麺で、和風の麺の雰囲気すら感じます。

しょっぱそうな見た目ですが、それほどでもない、なんとも落ち着く味わいです。

 

注文入って、2杯ずつ丁寧に作るので、ちょっと回転は良くないかな?

盛り付けは、奥様の担当。とろとろなチャーシューは、お箸で持っただけでも崩れそうな柔らかさ。

奥様が丁寧に盛り付けます。夫婦の息の揃った手仕事が見られます。

 

 

 

今は、お昼しかやってないみたいですね。11:30~15:00までです。

 

あいぼりー99号連動企画 『寒い季節に食べたい!おしゃれなあっさり系ラーメン』

  

掲載日付:2017/01/12
よしを

沿線ライター
よしを さんによって書かれた記事です。

ライター記事一覧へ

街はぴポイント投票♪

この記事は
15はぴです。

スポット情報

店名
中華そば ひびき
住所
府中市新町1-58-5
連絡先
--
定休日
火曜
営業時間
11:30~15:00

この記事へのコメント

コメントを書く

この記事へのコメントはありません。

事務局オススメ記事

  • 街はぴ新規会員登録(登録無料!)
  • モバイルQRコード
    街はぴスマホ
    スマートフォン用の街はぴはこちらからお進みください。
  • 京王沿線生活マガジン「アイボリー」
    京王沿線の生活に役立つ情報をお届けする生活マガジンはこちら!
    詳細はコチラから